باورهای درست و نادرست در مورد نمک
تاریخ انتشار: ۱۸ شهریور ۱۴۰۱ | کد خبر: ۳۵۹۶۷۷۴۱
نمک که در گذشته‌های دور ماده‌ای کمیاب بود امروزه فراوان، ارزان و در دسترس همه مردم است. علاوه بر تاثیر نمک در نگهداری مواد غذایی، مهم‌ترین چاشنی در دنیا نیز محسوب می‌شود و مصرف متعادل آن برای بدن لازم است. البته در مورد نمک توصیه‌‌های مختلفی مبنی بر بروز عوارض سلامت وجود دارد که گرچه بعضی کاملا علمی هستند اما بعضی دیگر نادرست تلقی می شوند.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
افراط در مصرف نمک عامل فشار خون بالاست
درست. مصرف زیاد نمک فشار خون را افزایش می‌دهد که یکی از عوامل خطر بیماری‌های قلبی‌عروقی است. همچنین، موجب احتباس آب بدن و پوکی استخوان نیز می‌شود زیرا دفع کلسیم از ادرار را تسهیل میکند و مبتلایان به دیابت و بیماری‌های قلبی بیشتر در معرض خطر هستند.
برای کاهش نمک حذف نمکدان کافی است
نادرست. گرچه افزودن نمک مستقیم به خوراکی‌ها عادت کاملا اشتباه است اما این مقدار واضح فقط 10 تا 20 درصد نمک مصرفی را شامل می‌شود. برای کاهش قابل‌توجه نمک باید توجه بیشتری به نمک پنهان داشت زیرا بسیاری از خوراکی‌ها مانند نان، پنیر، سوسیس و کالباس، سس، سوپ‌‌های آماده، بیسکوییت و... دارای نمک فراوان هستند. به‌عنوان مثال، یک برش سوسیس یا حدود یک مشت بیسکوئیت حاوی یک‌پنجم نیاز بدن به نمک است.
نمک برای بدن ضروری است
درست. نمک یا به عبارت دقیق‌تر سدیم به‌دلیل بازگرداندن آب به بافت‌‌ها و مایعات بدن موجب حفظ رطوبت‌رسانی بدن می‌شود. سدیم در تنظیم فشار خون، انقباض عضلات و عملکرد مطلوب کلیه‌‌ها و قلب تاثیر دارد و در انتقال پیام‌های عصبی نیز موثر است. تماس نمک با پرزهای چشایی نیز باعث ترشح شیره گوارشی می‌شود که برای فرایند هضم غذا ضروری است.
نمک دریا ارجحیت دارد
نادرست. امروزه تبلیغات بسیاری در مورد ارجحیت مصرف نمک دریا نسبت به نمک تصفیه‌شده وجود دارد اما باید اشاره کرد که این مسئله فقط جنبه تبلیغاتی دارد. در واقع، نمک دریا اگر تصفیه نشود حاوی آلودگی بسیار از جمله فضولات جانوران دریایی است. از طرفی، افزودن ید به نمک تصفیه شده اقدام موثر در پیشگیری از کمبود ید است که با مصرف نمک دریا نمی‌توان از تامین این ماده مغذی اطمینان پیدا کرد.
رژیم بدون نمک به کاهش وزن کمک میکند
درست. خوردن غذاهای شور سبب تحریک اشتها و پرخوری می‌شود بنابراین، کاهش مصرف نمک اهمیت دارد. البته نمک هیچ کالری ندارد و مصرف زیاد آن فقط باعث تورم می‌شود. در نتیجه، کاهش مصرف نمک از نظر ظاهری میتواند تا حدی تغییر ظاهری ایجاد کند.
کاهش مصرف نمک از سرطان معده و پوکی استخوان محافظت میکند
درست. مطالعات نشان می‌دهد مصرف زیاد نمک مخاط گوارشی را ضعیف کرده و به دلیل ایجاد زخم معده بروز عفونت هیلوکوباکتری را تسهیل میکند. مصرف زیاد نمک دفع کلسیم از ادرار را افزایش می‌دهد و میتواند در کنار عوامل دیگر مانند دریافت ناکافی کلسیم و ویتامینD، عامل خطر ابتلا به پوکی استخوان محسوب شود. منبع: عصر ایران برچسب ها: باورهای درست ، نادرست ، نمک
منبع: ناطقان
کلیدواژه: باورهای درست نادرست نمک مصرف زیاد مصرف نمک نمک دریا
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت nateghan.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ناطقان» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۵۹۶۷۷۴۱ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
نگاهی به بازار تخم مرغ در اردیبهشت ماه
به گزارش قدس آنلاین، براساس مشاهدات میدانی از مغازه‌های سطح شهر تهران قیمت هر شانه ۳۰ عددی تخم مرغ حدود ۱۲۰ هزار تومان است. این یعنی قیمت هر عدد تخم مرغ برای مصرف کننده ۴۰۰۰ تومان تمام می شود. قیمت ذکر شده حدودی بوده و ممکن است در برخی مناطق بیشتر یا کمتر باشد.
در میادین میوه و تره بار نیز براساس نرخنامه سازمان میادین میوه و تره بار، قیمت یک شانه ۳۰ عددی این کالای پروتئینی پرمصرف، بسته به نوع بسته بندی آن بین ۸۹ تا ۹۳ هزار تومان است.
همچنین در فروشگاه‌های زنجیره‌ای نیز تخم مرغ در بازه قیمتی ۹۵ تا ۱۱۸ هزار تومان بسته به برند و بسته بندی آن عرضه می‌شود.
مشاهدات میدانی نشان می‌دهد که تخم مرغ این روزها بازار آرامی را سپری میکند و بنا بر گفته کارشناسان این حوزه در نیمه اول سال با گرم‌تر شدن هوا مصرف تخم مرغ کم می‌شود که طبیعتا قیمت‌ها با کاهش تقاضا قدری کاهشی می‌شود.
البته رئیس هیات مدیره اتحادیه مرغداران نیز چندی پیش به ایسنا اعلام کرد که از دولت درخواست کردیم با توجه به کاهش مصرف تخم‌مرغ در نیمه اول سال با خرید تضمینی تخم‌مرغ مازاد، از تولیدکنندگان حمایت کند؛ اما هنوز اقدامی در این راستا صورت نگرفته است.
به گفته این فعال بخش خصوصی قیمت تخم مرغ در مرغداری در حال حاضر به کیلویی ۳۲ هزار تومان رسیده و این در حالیست که قیمت تمام شده تخم مرغ برای مرغداران حدودا کیلویی ۶۰ هزار تومان است. این یعنی تخم مرغ ۵۰ درصد قیمت واقعی فروخته می‌شود.
منبع: خبرگزاری ایسنا
حادثه تلخ برای جوان معلول ساروی که نخبه دانشگاه بود